众所周知，农药残留对人类和动物的健康来说存在一定的危害，也是目前食品安全的主要问题之一。传统的药物残留检测方法既复杂又耗时且昂贵，所以快速、便携、在线、实时的检测是农药残留检测的发展方向。检测者用便携式拉曼光谱仪检测常用于农业上的一种有机磷农药杀虫剂残留物一亚胺硫磷，为了减少甲醇特征峰对亚胺硫磷拉曼谱峰产生的干扰，采用5不同的预处理方法原始拉曼光谱图，结果显示经过卷积平滑与基线校正相结合的预处理方法后，结合偏最小二乘法建立定量（PLS）模型得到的预测结果最好，模型最佳主因子数为9，预测集相关系数为0.97，预测均方根误差为11.881％。

　　通过再次用便携式拉曼光谱仪对另一种常用杀虫剂一氧乐果进行了检测，采用不同的预处理拉曼谱图的方法选出最优方法，用主成分回归（PCR）、偏最小二乘法（PLS）和多元线性回归（MLR）方法建立拉曼光谱与氧乐果含量之间的预测模型，由结果可知氧乐果溶液拉曼光谱数据经基线校正处理后，结合PLS建立的模型预测效果最佳，这也为农药的检测提供了一种快速简便的方法。用便携式表面增强拉曼光谱仪同时检测两种广泛用于苹果杀虫的杀虫剂一亚胺硫磷、噻苯咪唑。亚胺硫磷的最低检测浓度为0.5 ugg，噻苯咪唑的最低检测浓度为0.1ug/g。用便携式拉曼光谱仪检测蔬菜中的甲胺磷残留物，通过对激光信号进行改进，发现在碱性条件pH为13.46下具有最佳的散射效率，检测限为0.01μg/mL，该方法检测甲胺磷快速、可靠，也可作为其它食品污染物检测的方法。