食品拉曼光谱仪体积小、操作简单，非**检测人员能快速掌握操作方法，测定时间短，只需数秒就能完成样品的检测，同时不需复杂的前处理，因此可广泛应用于食品安全现场检测。

　　配合拉曼增强剂，可检测食品中所含的多种非法添加物和农兽药残留100余项，如三聚氰胺，苏丹红、孔雀石绿、瘦肉精、毒死蜱等，其中，三聚氰胺方法检测限为0.2 mg/L；苏丹红方法检测限为1 mg/L；孔雀石绿方法检测限为5μg/L、毒死蜱方法检测限为0.1 mg/L。

　　食品拉曼光谱仪提供的农、兽药拉曼光谱图谱库，苏州申贝仪器有限公司自行研发采集。其标准品主要由Dr.Ehrenstorfer（DR）、sigma公司下的Riedel-de Han（RDH）、日本林纯药株式会社三家公司提供，共计642种农药、兽药。每一种农兽药除标准拉曼光谱图外，还包含其基本信息（包括英文通用名、中文通用名、CAS NO.、分子结构式、分子式、标准品购买厂商、货号、纯度、理化性质、用途），每一张拉曼谱图都标出特征峰位置。

　　传统拉曼技术检测灵敏度低，无法实现物质的痕量检测，表面增强拉曼光谱（SERS）技术基于拉曼散射效应，以特定表面增强试剂为基底对一些样品分子进行检测。这项技术不仅能提供被检测物详细的结构信息，同时将信号强度明显提高，以高出常规拉曼技术104~107的灵敏度，实现对痕量物质的检测。

　　食品拉曼光谱仪配有测试软件，可实现已知物的鉴定和未知物的检测，同时具有上百种常见食品添加剂、农兽药残留谱图库，客户还可根据需要自行采集物质的谱图入库，以供后续测。